Сетва пастрњака: особине гајења и сорте


Першун - биљка која је заборављена након појаве кромпира

Паштрњак сетвени (Пастинаца сатива Л.) је двогодишња култивисана биљка породице целера (Апиацеае). Першун припада броју биљака које човек већ дуго познаје. Име је добио по латинском - „храна, храна“.

Першин се и даље налази у дивљини; расте на празним парцелама, отвореним падинама, пашњацима, дуж путева широм европског дела Русије, на југу Урала, у западном Сибиру, на територији Алтаја, на Кавказу, у западној Европи и као увезена биљка у Америци, Аустралија и Нови Зеланд. Парснип се од дивљег сродника, од којег је добијен вековима селекције, разликује по густом и слатком корену.

У култури је пастрњак познат одавно, а пре појаве кромпира, заједно са репом, био је међу главним прехрамбеним производима зими широм европског континента. Ова биљка се у древном Риму сматрала укусним јелом и приписивала јој се лековита својства. У то доба било је широко распрострањено. Његови плодови су пронађени у гомиластим структурама у Берну (Швајцарска).

Ову биљку је први пут описао Карл Линнаеус 1753. године. Кажу да је пастрњак својевремено био веома увређен због ... Христофора Колумба. Појавом кромпира, они су постепено почели да заборављају на ово величанствено поврће, али узалуд! Сада се пастрњак гаји у многим земљама, укључујући Русију. Вероватно га имамо у КСВ ?? века и постали познати руским гурманима. У неким регионима наше земље пастрњак је уобичајени зачин за многа јела, док у другим регионима уопште није познат. Шири је на југу, посебно на Кавказу.

Значење першуна

Коренско поврће има слаткаст укус и пријатну арому. Садрже највећу количину суве материје међу биљкама породице Кишобран (од 17 до 33%), у лишћу садржи 13–18%. Садржај шећера је 8-9%. По садржају лако сварљивих шећера (2,3–10,6%), пастрњак заузима једно од првих места међу кореновима. Главни састојак угљених хидрата у кореновцима першуна су сахароза, фруктоза, глукоза. Поред тога, постоје маноза, галактоза, арабиноза, ксилоза, рамноза, као и скроб и влакна. Моносахариди превладавају у лишћу пастрњака, а сахароза у кореновим усевима.

Садржај протеина у кореновима - 1,1–2,6%; у лишћу - 1,6–3,4%. Постоје пектинске супстанце.

Током хемијске студије утврђено је да је есенцијално уље садржано у свим деловима биљке; највише је у сувом воћу - 1,5-3,6%; у кореновском поврћу - од 70 до 350 мг на 100 г свеже тежине. Есенцијално уље садржи естре хептилне и хексилне киселине и октил бутил естар маслачне киселине, пријатног мириса. Састав масног уља који се налази у плодовима укључује глицероле маслачне, хептилне и капроичне киселине, као и естре сирћетне киселине.

Корени садрже уронске киселине. Од оксидативних ензима, пастрњак садржи пероксидазу, фенолазу и аскорбат оксидазу. Фурокумарини се налазе у семену пастрњака, што их чини вредном сировином за производњу лекова.

Паштрњак је богат извор витамина. Његови корени садрже: витамин Ц (5-28 мг на 100 г), као и витамине: Б.1 (1,2-1,9 мг на 100 г), Б.2 (0,01-0,1 мг на 100 г), ПП, каротен (0,03 мг на 100 г). Присуство витамина у лишћу је десетине, па и стотине пута више и износи: витамин Ц 20–109 мг на 100 г; каротен 2,4–12,2 мг на 100 г; витамин Б.1 - 1,14 мг на 100 г и витамин Б.2 - 0,91 мг на 100 г. Дехидроаскорбинска киселина је пронађена у соку коренових усева.

Садржај елемената пепела у корену першуна износи 0,7-1,5%, у лишћу 2,3-3%. У саставу минерала у пепелуку пастрњака преовлађује калијум, постоје и минералне соли калцијума, фосфора, гвожђа, бакра итд.

Препарати од першуна имају антиспазмодично, диуретичко, аналгетичко и фотосензибилизујуће дејство, подстичу апетит.

Першун је драгоцена крмна култура за животиње и живину. Ова биљка значајно побољшава квалитет млека и путера. Першун је добра медоносна биљка.

Биологија развоја и однос према условима животне средине

Ботаничка карактеристика

Паштрњак се размножава семеном. Његов коријенски систем продире до дубине 2–2,5 м и ширине 1–1,5 м. У првој години живота формира се мали коренов усев, у другој години живота - стабљика, цваст и семе. Корено поврће је сферно или издужено са неравном површином, грубе текстуре, споља жућкасто-смеђе, месо кореновог поврћа је сивкасто-бело. Базални листови - дуго петељкасти, перасто рашчлањени, одозго сјајни, одоздо - мекани, таласасти, дугуљасто јајасти, тупи, по ивицама ретко назубљени; стабљика - седиште. Стабљика је равна, гола, ребрасто избраздана, на врху разграната, висока 80–120 цм. Цваст је сложени кишобран са великим бројем ситних жутих цветова. Першин се опрашује укрштено уз помоћ инсеката. Плод је двосеме, које се зрелим дели на два режња равно-овалног облика, светло браон или светло браон боје. Маса 1000 семена је 2–5 г. Семе остаје одрживо не више од 2–3 године.

Биолошке особине

Захтеви за топлоту

Међу осталим кореновим културама, сматра се биљком која је највише отпорна на хладноћу и мраз. Семе почиње да клија на температури од + 5 ... + 6 ° Ц. Саднице се појављују 15-20-ог дана и толеришу мраз до -3 ... -5 ° С. Одрасле биљке могу да поднесу температуре до -7 ... -8 ° Ц. Најбољи раст першуна примећује се на температури од + 15 ... + 20 ° С. У условима довољне влаге добро успевају на вишим температурама. Биљка пастрњак добро презими у средњој траци у земљишту, како у облику потпуно формираних кореновских култура пролећне сетве, тако и млађих, а на пролеће се ископа за свежу употребу. Врхови пастрњака нису сачувани након зимовања. Узгаја младо лишће.

Светлосни захтеви

Першун је биљка која воли светлост. На почетку свог развоја ствара посебно велику потражњу за светлошћу. Першин нагло смањује принос када се одлаже корење. Ово је биљка дугог дана.

Захтеви за влагу

Першун је биљка којој је потребна влага у земљишту. За отицање потребна је вода 1,6–2,2 пута већа од тежине семена осушеног на ваздуху. Моћни коријенски систем пастрњака омогућава му да користи влагу из доњих слојева тла и боље подноси сушу у тлу. Међутим, пастрњак даје високе приносе са довољном влагом у земљишту и равномерном влажношћу земљишта током вегетације. Биљка не подноси прекомерну влагу у тлу и близину подземних вода.

Захтеви за исхрану тла

Паштрњак расте на земљиштима различитих текстура, али најбоље од свега - на иловастим и песковитим иловачима, као и на тресетним мочварама. Не сме се сејати на прелаким или претешким земљиштима. За успешну обраду потребна су растресита, структурна, влажна, али не и водена тла са дубоким хумусним хоризонтом. Оптимални пХ за пастрњак је 6-8. Земљишта са високом киселошћу нису погодна за њега, јер инхибирају раст биљака.

Паштрњак реагује на примену органских и минералних ђубрива. У трпезаријске сврхе користи кореновске усеве, који морају бити доброг квалитета, па га треба сејати најраније друге године након уношења свежег стајњака.

Употреба елемената у траговима (бор и манган) доводи до његовог појачавања биохемијских процеса у биљкама. Они доприносе повећању тежине листова пастрњака и за 40% - просечној тежини коренских усева, а такође повећавају садржај суве материје, шећера, аскорбинске киселине и каротена у њима.

Узгајање першуна

Першин треба ставити поред усева који иза себе остављају подручје без корова. Паштрњак се гаји после повртарских култура, са изузетком представника породице Целер. Најбољи претходници за њега су кромпир, купус, краставци, тиквице, бундева, под којима су примењена органска ђубрива.

Припрема тла

Обрађивање тла започиње јесенским копањем до дубине од 25–30 цм, јер се код финијег узгоја корени разгранавају. На пролеће дрљају тло и дубоко га растресу.

Корисно је додати тресетни компост или хумус из органских ђубрива за пастрњак по стопи 4-5 кг по 1 м2. Минерална ђубрива се примењују у количини од 15–20 г амонијум нитрата, 20–25 г калијум-хлорида и 30–40 г суперфосфата по квадратном метру, а фосфорно-калијумска ђубрива у количини од 2/3 захтеване стопе примењују се током јесењег пуњења тла. Азот и остатак фосфорно-калијумских ђубрива примењују се у пролеће за дубоко рахљење. Када се користе комбинована минерална ђубрива (30-50 г на 1 м?), Пуњење тла храњивим материјама преноси се на извор.

Сорте

Зониране су следеће сорте пастрњака: Округли и Срце - рано сазревање, конусно-конвексног облика кореновог усева, сивкасто-беле спољне боје и беле пулпе; сорте Најбоље од свега и Бела рода - са дугим, стожастим коренима, отпорнији на хладноћу и садржи више суве материје. Сорте са заобљеним кореновим усевима су мање родне од оних са стожастим, али су раније сазреле и погодне за узгој на земљиштима са малим обрадивим слојем, јер је дужина коренових усева у просеку 10-15 цм.

Припрема и сетва семена

Сјеме першуна, иако веће од шаргарепе и першуна, такође полако ничу. Да би се убрзало клијање током пролећног периода сетве, намачу се у топлој води 2-3 дана. Вода се мења неколико пута. Можете обесити семе у врећу са славине за воду и користити слаби млаз топле (али не вруће!) Воде. Есенцијална уља која спречавају клијање испирају се брже. Пре сетве, семе се суши до стања течности. У условима кућне баште, они се не могу осушити, већ посејати мокри, претходно помешани са сувим песком или земљом. Приликом сетве мокрим семеном водите рачуна да је земљиште довољно влажно. Залијте га ако је потребно. У супротном, суво тло ће однети влагу из семена и оне могу умрети. Следи крај

Валентина Перезхогина, кандидат пољопривредних наука


Тачан одабир сорте медоноша

Висок принос орлови нокти могу обезбедити само високо продуктивне сорте. Разноликост је та која у великој мери одлучује о успеху посла. Ако засадите биљку случајно стечену на тржишту, можда чак и садницу са суседне парцеле, у будућности нећете постићи резултате које бисте могли добити од добре сорте са великим потенцијалом користећи било коју пољопривредну технологију.

Којим сортама ћете дати предност зависиће од ваших преференција укуса и начина на који ћете користити усев. Ако је углавном за свежу потрошњу, онда одаберите плодне сорте са десертним укусом, различитим периодима сазревања, на пример, Амазон, Длинноплоднаиа, Мариа, Елизавета, Зарецхнаиа и тако даље.

С обзиром на то да су бобице медоноша кварљиви производ (чак и у фрижидеру се чувају не више од два до три дана), онда ће уз значајну жетву већина тога највероватније ићи на прераду или замрзавање. У ту сврху су погодније сорте са благом киселошћу или горчином, на пример, Ленита, Герда, Блуе Спиндле итд. Због присутне горчине, многи људи више воле прерађене производе од њих. Иако је ово ствар укуса, наравно, овде не може бити консензуса.

Овде желим да приметим да су орлови нокти врло пластична култура, и стога је то могуће на овом месту. да успешно узгајају не само зониране, локалне сорте, већ и сорте узгајане у другим регионима, са различитим земљишним и климатским условима. Такве сорте могу на више начина надмашити локалне.


Прегледи баштована

Марина Алексеевна, Белгородска област.

Гајени парадајз „Барон“ испод склоништа у стакленику, како је писало на пакету семена. Биљке су добро лиснате, ниске, плодови се слежу и брзо сазревају. Сви парадајзи су практично исте величине, њихов изглед не може а да не привуче пажњу. Укус је пријатан, целулоза је месната и шећерна. У основи је све воће подлегло очувању целог плода. Током читаве сезоне раста биљка није болела. Једино што је медвед ушао у стакленик морао је да купи лек „Медветок“ и расипа га по целом ободу засада како би заштитио биљке.

Николај Леонидович, Кубан.

Садио сам парадајз Барон на отвореном. Успели смо да сакупимо 5-6 килограма плодова са једног грма. Сорта је непретенциозна за негу. Биљке сам заливао на време, оплођивао неколико пута. Прскао сам парадајз од колорадске златице, која је највероватније прелетела редом гајеног кромпира. Плодови су укусни, сочни. Цело лето је моја супруга припремала сок од парадајза, а такође га је затворила за зиму. Можете их јести и свеже. Парадајз препоручујем свим вртларима.


Першин - својства биљака и садња

Данас постоји широк избор сорти пастрњака. Све их можете пронаћи у специјализованим продавницама. Не би требало да купујете на сопствени ризик од бака на тржишту, јер не можете тачно знати коју врсту пастрњака купујете. Облик кореновог усева је обично издужен, више налик на шаргарепу, али постоје и сорте округлог облика, које подсећају на црну ротквицу. Паштрњак се раније узгајао у сваком дому и није могао да замисли живот без ове корисне биљке. Спасио је од умора, недостатка витамина, болести кардиоваскуларног система и црева.

Корено поврће першуна

Како посадити коријен у летњој викендици? Прво, имајте на уму да је ово двогодишња биљка. Прве године корен расте, а друге, ако се корен не ископа или поново засади, врхови ће расти и давати семе. Стога, одлучивши да сваке године узгајате пастрњак, увек можете бити са својим садним материјалом. Семе першуна је прилично велико и лако седи, али може доћи до проблема са клијањем. Ако се не придржавате услова за садњу семена, можда неће никнути.

За нормалан развој биљке потребно је поштовати нека правила:

  • Земљиште... Земља треба да буде лагана и растресита. Такође, пастрњак не воли превише кисело тло, па је боље мешати горњи слој са пепелом.
  • Шема сетве... Како садити семе? Да бисте то урадили, морате одржавати растојање: између редова око 30 цм, а између биљака - око 10 цм.
  • Локација... Паштрњак ће најбоље успевати на отвореним местима са пуно сунчеве светлости. Немојте га садити испод дрвећа или грмља - на тај начин ће раст бити спор.
  • Ђубриво... Приликом садње можете користити органску храну, која се може сипати у рупу. Свежи муллеин је забрањено ђубриво, јер може да сагоре и уништи семе.
Цвјетни першун

Важно! Једино упозорење је то што семе пастрњака клијају прилично споро - до 20 дана, па немојте бити узнемирени ако дуго не видите изданке. Често се дешава да прво семе уопште не проклија, било због брака или неприкладних услова. У овом случају сеју се нове које се три дана натапају топлом водом пре отвореног тла, да би се појавиле клице.

Семе першуна, фотографија


Чување пастрњака

Ако постоји подрум, онда крајем септембра вилама ископајте корење, одрежите врхове, осушите их, ставите у навлажени песак и спустите у подрум. Складиштење на температури од 0-1 ° Ц.

Ако зими нема где да складишти пастрњак, онда ће дивно презимити у вртном кревету без склоништа, али прекривши 5-6 цм тла слојем земље.

У рано пролеће можете ископати коренске усеве и користити их за предвиђену сврху, главна ствар је да не закасните са копањем.Када је розета лишћа дугачка 10 цм или више, боље је не додиривати биљку и већ је оставити за семе размножавање, коренов усев груби, а сва снага биљке већ се троши на развој семена.

Суво и смрзнуто складиште першуна

За зиму ископајте корење, темељито оперите текућом хладном водом, исеците на прстенове, положите их на бели папир да се осуше. Када се пастрњак осуши, ставите у рерну да се загреје, пустите да се охлади, ставите у стаклену теглу и покријте поклопцем како тамо не би могле доћи грешке.

За замрзавање, пастрњак се ољушти и исече на комаде. Преклопити у пластичну врећу у 2 слоја и пустити ваздух. Везани и послати у замрзивач.

Да ли вам се свидео чланак? Поделите са пријатељима! (линкови испод)


Узгајање першуна: све тајне и особине

Сетва пастрњака (Пастинаца Савита) или „белог боршча“ човечанству је била позната пре много векова. Научници су доказали да се у старом Риму још у 1. веку пре нове ере користило ово корисно кореновско поврће. Популарност першуна повећавала се сваког века, захваљујући не само употреби у кувању као главном јелу, већ и лековитим својствима која позитивно утичу на развој медицине.

Корисност пастрњака доказана је као научна чињеница, јер његов сок и есенцијално уље користе не само исцелитељи у селима, већ и као део лекова за традиционалну медицину. Козметологија и дерматологија не могу да замисле многе препарате без главне супстанце - пастрњака. Због тога је већина људи почела да се занима не само за карактеристике ове биљке, већ и за начин узгајања код куће.


Погледајте видео: ASIMINA SADIKA ZA DOM IN VRT PAW PAW Indijanska banana


Претходни Чланак

Бујне панице у боји: 35 фотографија амаранта у пејзажном дизајну

Sledeći Чланак

Фигуре у пејзажу Паул Тхероук